Matcha, cafeaua și ceaiul pot reduce absorbția fierului din alimente

Matcha, cafeaua și ceaiul nu elimină fierul deja existent în organism, dar pot împiedica absorbția lui atunci când sunt băute în timpul mesei. Vina o poartă taninii, substanțe care se leagă de fier direct în intestin și pot reduce absorbția acestuia cu până la 60%.

Vestea bună este că, pentru o persoană sănătoasă, o cafea sau un ceai băute ocazional nu duc la anemie. Problema apare mai ales atunci când aceste băuturi sunt consumate exact în timpul mesei și când persoana se află deja într-o situație de vulnerabilitate: anemie, sarcină sau dietă vegetariană.

Ce se poate face

• Este suficient să lași o oră distanță între masă și consumul de cafea, ceai sau matcha, fără să fie nevoie să renunți complet la ele.
• În același timp, vitamina C are efect invers: crește absorbția fierului. Alimente precum lămâia, roșiile sau ardeiul, adăugate în farfurie, pot compensa acest efect.

Recomandarea, așadar, este ca matcha, cafeaua sau ceaiul să fie consumate la un interval potrivit față de masă, nu neapărat eliminate din alimentație.