Alimentele procesate cu conservanți, legate de boli cardiovasculare și hipertensiune

Un studiu recent realizat în Franța arată că persoanele care consumă frecvent alimente procesate au un risc cu 16% mai mare de a dezvolta boli cardiovasculare. În cazul hipertensiunii arteriale, riscul crește chiar mai mult, cu aproape 30%.

Substanțele conservante folosite pentru prelungirea termenului de valabilitate se regăsesc în numeroase produse din comerț, printre care mezelurile, pâinea ambalată și produsele de patiserie. Medicii spun că, în prezent, cabinetele de medicină de familie sunt pline de pacienți confruntați cu astfel de probleme de sănătate.

Mai mulți pacienți intervievați susțin că evită acest tip de alimente tocmai din cauza problemelor pe care le au deja: „Rar când mănânc salam sau ce e procesat”, spune o femeie ajunsă la medicul de familie. O altă pacientă povestește: „Am tensiunea puțin cam mare și colesterolul. Evit salamul, mezelurile în special și carnea procesată”.

Specialiștii recomandă o alimentație bazată pe produse proaspete, dieta mediteraneană fiind dată ca exemplu. Angela Mazdrag, medic de familie, subliniază importanța informării pacienților: „Un punct foarte important este informarea pacientului cu privire la dieta pe care trebuie să o aibă”.

Cercetătorul Costel Vânătoru atrage atenția asupra efectului cumulativ al substanțelor din alimentele procesate: „Bine ar fi să mâncăm produse proaspete și să evităm pe cât posibil produsele procesate, pentru că prin procesare apar substanțe, doze cumulative. Ar fi bine să păstrăm produsele în sezonul lor, când sunt naturale”.

Monica Mocanu, medic primar diabet zaharat, recomandă orientarea către grăsimi sănătoase: „Pentru sănătatea inimii ar fi bine să ne concentrăm pe acele grăsimi sănătoase și pe acestea le putem prelua din oleaginoase, din nuci și caju, consumate crude, din pește”.

Medicul cardiolog Sebastian Andrei Păle adaugă un sfat legat de stilul de viață: „Cel mai important sfat: de a nu consuma sub nicio formă tutun, fie că vorbim de vaping, tutun încălzit sau fumat clasic, iar mișcarea ar trebui să se facă zilnic, 30 de minute”.

Potrivit statisticilor, anul trecut bolile cardiovasculare au fost principala cauză de deces în România, cu aproximativ 125 de mii de cazuri.