Mihaela Bilic: de ce mâncăm seara și când devine o problemă

Nutriționista Mihaela Bilic a scris pe Facebook despre mâncatul de seară, un subiect adesea criticat, dar care, spune ea, are un efect real: calmează și „șterge” nemulțumirile și frustrările acumulate peste zi. Potrivit specialistei, mâncatul seara „umple golul din casă și singurătatea din suflet”.

Pentru a nu rămâne la afirmații generale, Bilic propune o clarificare a termenului „seară”. Dacă este vorba despre cină – a treia masă a zilei, luată în cantitate moderată, cu două-trei ore înainte de culcare și fără grabă – atunci este un mecanism normal de a mânca de foame.

În schimb, dacă persoana mănâncă după ora 22:00, deși a servit deja cina, din plictiseală, singurătate sau tristețe, vorbim despre mâncat din nevoia de calmare. „E normal și asta”, scrie nutriționista. „Suntem construiți să mâncăm și de foame și de plăcere, cele două obiective se completează, nu se exclud!”

Când devine o problemă

Potrivit Mihaelei Bilic, diferența esențială ține de starea emoțională a persoanei, nu de viteza sau cantitatea de mâncare consumată. „Nu mâncatul rapid și lacom este periculos pentru siluetă, ci starea emoțională în care ne aflăm”, explică ea.

Nutriționista face distincția între a mânca o farfurie plină conștient de foame, reușind să te oprești la timp, și a mânca tot ce se găsește în frigider pentru a uita sau a scăpa de o emoție negativă. „Mâncatul compulsiv e beleaua, pentru că aici nu mai e vorba de mâncare, ci de un mecanism psihologic de evitare”, scrie Bilic.

Ce arată cercetările

Mai multe studii au legat mâncatul de seară de stările emoționale. Un studiu publicat în 2023 în revista Obesity, realizat pe aproape 4.000 de participanți din Spania, Statele Unite și Mexic, a arătat că persoanele cu ritm biologic de tip „bufniță” – care se culcă și se trezesc târziu – au mai frecvent un comportament de mâncat emoțional.

O altă cercetare, publicată în Journal of Applied Psychology, a urmărit angajați care au mâncat nesănătos seara după zile stresante la birou. Aceștia au raportat a doua zi mai des disconfort fizic și sentimente de vinovăție. Persoanele care gestionau mai bine stresul au resimțit mai puțin aceste efecte negative.

„Să găsim alt pansament”

Mihaela Bilic le recomandă oamenilor să nu se simtă vinovați pentru masa de seară, chiar dacă opinia generală tinde să o condamne. „Cine mănâncă de foame nu are nevoie de acordul unui nutriționist. Iar cine mănâncă pentru că îl doare trebuie să identifice mai întâi rana. Și abia apoi, cu răbdare și bunăvoință, să găsească un alt pansament decât mâncarea”, a scris nutriționista.