Xilitol, îndulcitorul din gumă: studiu ESC leagă nivelul din sânge de risc de infarct și AVC

Xilitolul, un îndulcitor cu puține calorii folosit ca alternativă la zahăr, a fost asociat cu un risc mai mare de infarct miocardic, accident vascular cerebral și deces, potrivit unui studiu prezentat la Congresul Societății Europene de Cardiologie (ESC) 2026, desfășurat la München între 28 și 31 august 2026. Cercetătorii precizează însă că rezultatele arată o legătură, nu o dovadă că xilitolul provoacă direct aceste probleme.

Studiul a analizat date de la peste 17.700 de participanți din Canada și Marea Britanie, împărțiți în două grupuri.

Ce a arătat cercetarea

Primul grup a inclus participanți la Canadian Longitudinal Study on Aging (CLSA), o cercetare amplă privind sănătatea adulților canadieni pe măsură ce înaintează în vârstă. Aceștia au fost monitorizați timp de șase ani. Persoanele cu cele mai ridicate niveluri de xilitol în sânge au avut un risc cu 57% mai mare de deces, infarct miocardic sau AVC, față de cele cu niveluri scăzute. Legătura s-a menținut chiar și după ce au fost luați în calcul alți factori de risc cunoscuți: vârsta, sexul, indicele de masă corporală, hipertensiunea, diabetul și nivelul lipidelor din sânge.

Al doilea grup a fost format din participanți la studiul britanic European Prospective Investigation into Cancer (EPIC), urmăriți timp de aproximativ 30 de ani. Aici, persoanele cu niveluri ridicate de xilitol în sânge au avut un risc cu 18% mai mare de evenimente cardiovasculare majore.

Legătura cu formarea cheagurilor de sânge

Aceste rezultate se adaugă unor cercetări anterioare care sugerează că xilitolul poate crește capacitatea trombocitelor de a forma cheaguri de sânge.

Dr. Marco Witkowski, de la Spitalul Universitar Charité din Berlin, cel care a prezentat studiul, a explicat: „Îndulcitorii artificiali sunt consumați de oameni care cred că sunt mai sănătoși decât zahărul și sunt, în general, considerați siguri de autoritățile de reglementare.” Potrivit medicului, rezultatele pe termen lung arată că mai există multe necunoscute privind siguranța cardiovasculară a xilitolului, iar sunt necesare cercetări suplimentare, cu atât mai mult cu cât utilizarea acestui îndulcitor este în creștere.

Ce este xilitolul

Xilitolul este un îndulcitor cu conținut redus de calorii, folosit ca alternativă la zahăr. Se regăsește în anumite alimente și băuturi, dar și în produse precum guma de mestecat sau unele produse de igienă orală. Substanța nu provine exclusiv din alimentație — organismul uman o poate produce în mod natural în timpul metabolizării glucozei.

Precauții în interpretarea rezultatelor

Cercetătorii subliniază că studiul este observațional, ceea ce înseamnă că arată o asociere, nu o relație cauzală directă între nivelul de xilitol din sânge și riscul cardiovascular. În plus, o concentrație ridicată de xilitol în sânge nu indică automat un consum mai mare al îndulcitorului, întrucât substanța poate fi produsă și natural de organism.

Autorii studiului consideră necesare cercetări suplimentare pentru a stabili dacă și în ce măsură consumul de xilitol influențează direct riscul cardiovascular, precum și care sunt efectele utilizării sale pe termen lung.