Un compus din afine și struguri ar putea reduce grăsimea din mușchi, arată un studiu japonez

Grăsimea nu se acumulează doar în țesutul adipos, ci și în interiorul mușchilor, iar atunci când cantitatea este prea mare, poate afecta funcționarea acestora și capacitatea organismului de a folosi eficient glucoza și acizii grași. Din acest motiv, cercetătorii caută substanțe din alimentație care ar putea limita acest proces.

Potrivit ScienceDaily, o echipă de la Universitatea Shinshu din Japonia, condusă de profesorul asociat Takakazu Mitani, a testat mai multe substanțe naturale pentru a vedea dacă vreuna reduce acumularea excesivă de grăsime în celulele musculare.

Pterostilbenul, compusul cu cel mai puternic efect

Substanța care a atras atenția cercetătorilor se numește pterostilben, un polifenol – adică un compus natural produs de plante – prezent în cantități mici în afine, struguri și alte fructe de pădure.

Dintre compușii analizați, pterostilbenul a avut cel mai puternic efect în reducerea grăsimii acumulate în interiorul celulelor, fără să oprească creșterea și dezvoltarea normală a celulelor musculare.

Experimentele au arătat că această substanță nu împiedică pătrunderea acizilor grași în celulele musculare. În schimb, pare să stimuleze descompunerea grăsimii deja depozitate și procesele prin care acizii grași sunt folosiți pentru producerea de energie.

Mecanismul din spatele efectului

Cercetătorii au urmărit o proteină numită PPAR delta (receptorul delta activat de proliferatorul peroxizomilor), implicată în controlul unor gene care reglează modul în care celulele folosesc grăsimile. Când această proteină este mai activă, este stimulată oxidarea acizilor grași – procesul prin care aceștia sunt descompuși pentru energie – iar acumularea de grăsime în celule poate scădea.

Spre deosebire de alte substanțe experimentale care activează direct această proteină, pterostilbenul o protejează de degradarea naturală din interiorul celulei. Astfel, rămâne disponibilă o cantitate mai mare din proteină, capabilă să activeze genele implicate în metabolismul grăsimilor.

Ce nu spune, deocamdată, acest studiu

Descoperirea nu înseamnă că mâncatul mai multor afine sau struguri duce automat la arderea grăsimii sau la scădere în greutate. Experimentele au fost realizate exclusiv pe celule musculare de șoarece, cultivate în laborator, nu pe animale vii sau pe oameni.

Cercetătorii precizează că sunt necesare studii ulterioare pentru a stabili dacă efectele observate apar și într-un organism viu, ce cantitate de pterostilben ar fi necesară și dacă utilizarea sa este sigură și eficientă. Autorii consideră totuși că rezultatele deschid o direcție de cercetare pentru dezvoltarea unor alimente funcționale sau a altor produse legate de sănătatea metabolică.

Studiul, intitulat „Pterostilbene suppresses intracellular lipid accumulation in C2C12 myocytes via PPARδ stabilization”, a fost publicat în revista științifică Food Bioscience.