Năsturelul de apă, planta puțin cunoscută cu beneficii pentru inimă, oase și imunitate

Adesea ignorat în favoarea altor verdețuri, năsturelul de apă (watercress) se numără printre cele mai nutritive plante comestibile, potrivit specialiștilor. Face parte din aceeași familie cu broccoli, varza sau kale și este apreciat pentru cantitatea mare de nutrienți raportată la numărul redus de calorii.

Vitamine esențiale

Năsturelul conține vitamina C, vitamina A și vitamina K, nutrienți care contribuie la susținerea sistemului imunitar, la sănătatea pielii și la menținerea oaselor. Vitamina K are un rol important în coagularea sângelui și în sănătatea osoasă.

Antioxidanți și protecție celulară

Planta este bogată în antioxidanți, compuși care ajută organismul să facă față stresului oxidativ cauzat de radicalii liberi, proces legat de îmbătrânirea celulelor și de apariția unor boli cronice. Năsturelul conține și izotiocianați, compuși specifici legumelor crucifere, studiați pentru rolul lor în protecția celulelor.

Beneficii pentru inimă

Combinația de antioxidanți, minerale și nitrați naturali din năsturel poate sprijini sănătatea vaselor de sânge și o circulație bună. Inclus într-o alimentație echilibrată, alături de alte legume, fructe și grăsimi sănătoase, poate contribui la un stil alimentar benefic pentru inimă.

Oase și vedere

Prin conținutul de vitamina K, calciu și alte minerale, năsturelul poate ajuta la menținerea rezistenței osoase. De asemenea, conține carotenoizi precum luteina și zeaxantina, asociați cu protecția sănătății ochilor.

Cum poate fi consumat

• în salate proaspete
• în sandvișuri
• alături de ouă sau pește
• în smoothie-uri verzi
• în supe sau preparate ușoare

Gustul său ușor picant poate da savoare unor preparate simple, adăugând totodată un plus de nutrienți. Specialiștii subliniază că niciun aliment, oricât de bogat în nutrienți, nu poate oferi singur protecție completă împotriva bolilor, dar plante precum năsturelul pot fi parte dintr-o alimentație variată și echilibrată.